别人家的妈妈烹制的药膳 取自古方健脾益气

2018-09-17 16:01:16来源:南方网

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材料:

青头鸭1只,党参30克,白术15克,茯苓20克,葱、生姜、黄酒、食盐适量。

做法:

(1)青头鸭去嘴、足,洗净后整只下锅焯水,把鸭翅盘向背部。

(2)党参、白术、茯苓切片,装入双层纱袋内,放入鸭腹。

(3)将青头鸭置蒸碗内,加入生姜、葱、黄酒、鲜汤各适量,用保鲜膜封住碗口或者盖上盖子,入蒸锅大火蒸3小时,或者炖盅蒸3小时。

(4)取出鸭腹内的药包、葱、生姜,加食盐调味即可。

粉丝心得:

健脾益气。诸料合用,药借食味,食借药性,能补能利,补虚而不滋腻,滋阴而不恋邪。实为年老体弱、脾胃气虚之人的滋补良方。

编辑:实习编辑李贵芳责任编辑:徐婷
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