沙姜煎鸡件

2018-09-17 16:01:35来源:大洋网

煎鸡以中高火令鸡中脂肪溢出,令其皮脆脂香。沙姜与鸡肉是惯常的配搭,食味互补,能去腥增香,凸显风味。

材料:光鸡1只,沙姜50克,盐、花生油、麻油各适量。

做法:光鸡洗净后斩件,以厨房用纸吸干表面水分备用;沙姜去皮剁碎,放在锅中以慢火炒干后起锅,加入盐、花生油、麻油拌匀,然后均匀涂抹在鸡肉上(鸡皮不用涂抹)腌制20分钟备用。开锅下油,放入鸡件先慢火煎至鸡皮金黄香脆,翻面再煎至鸡肉全熟即可。

推荐:美食家庄臣

编辑:实习编辑李贵芳责任编辑:徐婷
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