“火锅之乡”不是申报出来的

2018-09-14 09:41:48来源:春城晚报

“火锅之乡”等“权威命名”是申报不出来的,人们说起火锅之所以就想起重庆、四川,这是舌尖被美食征服的结果,也是市场经济发展的结果。

“如果安徽广德成为火锅之乡,那重庆、四川往哪摆?”日前,安徽省广德县工商联官方网站发布称,广德将申报“火锅之乡”引发关注,一些网友质疑其名不符实。安徽省烹饪协会秘书长李正宏昨日接受记者采访时称,此处“火锅”即当地土语中的“锅子”,与川渝等地的火锅有所区别。(9月13日《新京报》)

或许在广德人看来,广德申报“火锅之乡”有根有据、没有争议,但在外地人眼中,广德申报“火锅之乡”无疑有鸠占鹊巢之嫌。因为有点生活常识的人皆知,一说起“火锅之乡”,第一时间想起的自然是重庆、四川等地,安徽广德这个地名可能都不曾听说。

诚然,正如有关专业人士所言,虽然重庆被认定为“中国火锅之都”,但地方的名号认定并没有排他性,其他地方也可以申报该名号。以此类推,广德申报“火锅之乡”也说得过去。只是问题在于,此番在大众认知层面明显“名不符实”的申报,意义究竟有几何?

广德申报“火锅之乡”的初衷可以理解,正所谓“名不正,则言不顺;言不顺,则事不成”,有了“火锅之乡”这样的“权威正名”,对于饮食文化品牌的打造也好,对于旅游发展的促进也罢,终归有些助益,但一切的意义也仅止于此,要知道“火锅之乡”这样的“权威正名”只能锦上添花。举例来说,昆明之所以有着“春城”的美誉,前提是其一年四季如春的气候,此般因果要是倒置,人们可能只会想起宜春——那座“叫春的城市”。

实质上,广德申报“火锅之乡”终极目的无非是“文化搭台,经济唱戏”的老把戏,而这个套路已然烂大街。想当初,“梁祝故里”“孙大圣故里”甚至“西门庆故里”等只存在于小说中的“故里”,被一些地方竞相抢夺,只差站出来说“我是×××后裔”,好不热闹,可熙熙攘攘一阵后,一切又回归小说,泛起的一丝涟漪也已消失在尘埃中。诸多前车之鉴,应成后事之师。必须明白,“火锅之乡”等“权威命名”是申报不出来的,人们说起火锅之所以就想起重庆、四川,这是舌尖被美食征服的结果,也是市场经济发展的结果——火锅这一品牌已是重庆、四川的标签。而那些申报出来的“权威正名”,只会贻笑大方。试问,纵使广德申报“火锅之乡”成功,又有几人会跑去广德吃火锅?

正如有论者所说,一种风俗和文化要依照市场规律划分和命名,否则不仅起不到真正的促进作用,甚至还会浪费资源,加剧地区之间的矛盾。确实如此,须知这样的“权威命名”背后免不了报名费、审核费、专家食宿费、交通费等各项费用支出,而这笔不菲的费用大多又是公帑埋单,不能最后高兴了领导、肥了专家、满足了相关企业,徒留纳税人在哭泣。(春城晚报 评论员刘孙恒)

编辑:陈盈盈责任编辑:徐婷
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